不过好在他家的猪油还有些，张钦决定先做一部分蟹黄酱出来试试看。

螃蟹上锅蒸熟，挖出蟹黄和蟹肉和猪油一起翻炒，至到散发特殊的蟹黄香即可。

猪油不多，他只做了一小罐的蟹黄酱。

不要钱的蟹肉占了大部分，黄澄澄的蟹黄、白丝丝的蟹肉在热油的烘炒下散发着鲜甜，猪油的浸泡下能保存许久。

张小妹和张小弟围着桌子，嗅着香气流口水，却懂事得没有要来吃，知道这是要拿去卖的。

“尝一尝，拌饭吃很不错。”张钦看着心疼，每人挖出一大勺放在大米饭上。

早就馋的不行，蟹黄酱混着米饭一入口，两个小孩的眼睛瞬间睁大，来不及说什么只会大口大口地吃饭。

多余的蟹肉也拿来当作配菜，和大米饭炒着吃。每吃一口都是满满的蟹肉和蟹油。

“好好吃，太香了！配着蟹黄酱我喝水都能饱。”张小妹抱着吃得干干净净的碗装水喝，吃得太急，有点噎着了。